宋代是高温单色釉瓷器装饰工艺发展的繁盛时期，烧造窑场众多，品种异彩纷呈，形成了独特的时代审美意蕴。下面即以北京艺术博物馆藏品为基础，简析这一时期不同窑场烧造的高温单色釉瓷器的艺术特色。
▌青釉
青釉是最早出现的高温单色釉品种，技术源于夏商周时期的原始青瓷。历经两千多年的发展，至宋代取得新的成就，涌现出许多名窑名瓷，同时赋予了丰富的文化内涵。
1.越窑青釉
越窑青釉瓷器是基于当地发达的原始瓷烧造工艺与技术发展而来，真正成熟于东汉中晚期，后历经两晋、南北朝、隋唐、五代长期发展，至宋代虽已呈衰落之势，但品质上仍保持着较高水平。馆藏品中以这件青釉双系执壶为代表，口和柄皆残。六瓣瓜棱腹，圈足，弯流。通体施青釉，釉面温润柔和。
【宋】越窑青釉双系执壶 现藏于北京艺术博物馆
2.龙泉窑青釉
龙泉窑是继越窑之后发展起来的又一江南青瓷名窑，创烧于唐代，宋代以厚釉青瓷为典型代表，开启了古代瓷器釉色美的新境界。如馆藏品中的这件青釉贴塑龟纹碗，造型新颖，为翻卷荷叶式，花口，弧腹，小圈足。通体施青釉，釉色典雅。内壁刻划叶脉纹，内底贴塑龟纹。装饰独特，颇具匠心。
【宋】龙泉窑青釉贴塑龟纹碗 现藏于北京艺术博物馆
3.耀州窑青釉
耀州窑创烧于唐代，发展于五代，鼎盛于北宋。以橄榄青釉为典型代表，釉色青中闪黄，因似橄榄色而得名。流行刻花和印花装饰。其中刻花工艺巧如范金、精比琢玉，被誉为北方青瓷刻花的楷模。受原料、工艺及窑内气氛等多种因素的影响，该窑青釉瓷器的器底或圈足周边往往带有姜黄色斑块，由此而形成了鉴定该窑产品的重要特征。
【宋】耀州窑青釉碗 现藏于北京艺术博物馆
4.钧窑青釉
钧窑始烧于宋代，一直延续至金元时期仍盛烧不衰，并对后世官窑产生深远影响。宋代以天青釉为代表，釉层厚润，釉色奇幻。如馆藏品中的这件天青釉花盆，口残镶鎏金铜口。鼓腹，圈足外撇，底部有五个圆孔。圈足露胎，外底刷一层酱色护胎釉，并刻一个“三”字。推测为敞口花盆的下半截。通体内外施天青釉，釉面匀润细腻，釉色瑰丽华美。
【宋】钧窑天青釉花盆 现藏于北京艺术博物馆
▌白釉
白釉烧造成熟于北朝时期。历经隋、唐、五代以后，至宋代迎来新的发展高峰。以北方定窑白釉和南方景德镇窑青白釉为代表，皆工艺精湛，品质高超。
1.定窑白釉
定窑创烧于唐代，至宋代达到鼎盛。胎色洁白，胎质坚细，釉面润泽。装饰技法丰富，有刻花、划花、印花、模印、剔花等。其中模印花工艺精湛，图案精美。馆藏品中以这件白釉印花牡丹花纹斗笠碗为代表，大敞口，斜直腹，小圈足。因采用芒口覆烧工艺，故口沿无釉并镶以金属扣。通体施白釉，釉色白中泛黄，釉面光润。内底模印朵花纹，内壁模印缠枝牡丹花纹，花朵硕大，叶片翻卷，极富艺术感染力。
【宋】定窑白釉模印牡丹花纹碗，现藏于北京艺术博物馆
另外刻花装饰工艺娴熟高超，且常与划花、印花、剔花等一起进行组合运用。馆藏品中以这件白釉刻划花莲瓣纹执壶为代表，流修补。管状直口，斜肩，下腹内收，圈足。通体施白釉，釉色白中泛黄，光润柔和。肩上置龙首弯流，另一侧安扁宽曲柄，柄上模印缠枝花卉纹。肩部刻划缠枝牡丹花纹，腹部剔刻仰莲瓣纹，线条刚劲有力，清晰流畅。
【宋】定窑白釉刻划花莲瓣纹执壶，现藏于北京艺术博物馆
2.湖田窑青白釉
景德镇湖田窑创烧于五代，鼎盛于宋元时期。宋代以青白釉为典型代表，因釉色白中泛青、青中闪白，介于青、白二色之间而得名。流行刻花、划花和印花装饰。如馆藏品中的这件青白釉刻划花水波纹碗，敞口，斜直壁，小圈足，造型挺拔秀丽。胎体轻薄，胎质坚致。通体施青白釉，釉色晶莹碧透，温润如玉。碗内刻划水波纹，釉色在深刀处为青中泛绿，浅刀处透明泛白，极富层次感。
【宋】景德镇湖田窑青白釉刻划花水波纹碗，现藏于北京艺术博物馆
▌黑釉
黑釉创烧于东汉中晚期，后历经两晋、南北朝、隋唐时期的发展，至宋代达到鼎盛。受当时社会斗茶风尚的影响，烧造产地迅猛增加，并发明了一系列名贵品种。
1.定窑黑釉
古籍中的定窑黑釉产品被称作“黑定”。如明代曹昭《格古要论》中有“墨定色黑如漆”的记载。馆藏品中以这件黑釉梅瓶为代表，梯形小口，短束颈，溜肩，长圆腹，隐圈足，造型秀美。通体施黑釉，釉面漆黑光润，古朴静雅。
【宋】定窑黑釉梅瓶，现藏于北京艺术博物馆
2.建窑黑釉
建窑是宋代著名的黑釉盏的烧造窑场。其窑变兔毫釉、油滴釉、鹧鸪斑釉、曜变釉等皆是十分名贵的品种。如赵佶《大观茶论》中即有“盏色贵青黑，玉毫条达者为上”的评价。馆藏品中以这件黑釉兔毫盏为代表，尖唇，束口，斜曲腹，浅圈足。通体施黑釉，外壁下部露胎，有垂釉现象。碗内黑色釉面上密布着黄色的兔毫状结晶纹理，故称兔毫盏。
【宋】建窑黑釉兔毫盏，现藏于北京艺术博物馆
3.吉州窑黑釉
吉州窑创烧于晚唐时期，发展于北宋，鼎盛于南宋。南宋时期的黑釉窑变产品如玳瑁斑、虎皮斑、鹧鸪斑等皆为名品。馆藏中以这件黑釉窑变玳瑁斑碗为代表，敞口，弧腹，浅圈足。通体施黑釉，并在釉上施洒黄、褐色釉斑。入窑经高温烧造过程中，因釉料互相渗透流淌，故产生了犹如海龟甲壳上的窑变纹理，变化自然，新颖奇特，可与天然玳瑁相媲美。
【宋】吉州窑黑釉窑变玳瑁斑纹碗，现藏于北京艺术博物馆
▌酱釉
酱釉创烧于东汉中晚期，盛烧于宋代。除了定窑、当阳峪窑外，磁州窑、耀州窑等也均有烧造。
1.磁州窑酱釉
磁州窑创烧于北朝时期，历经隋唐、五代的发展，至宋代取得非凡成就。其酱釉色调不是很稳定，少数为纯正的芝麻酱色，多数则偏褐，胎质也较粗糙。馆藏品中以这件酱釉双系罐为代表，唇口，短粗颈，鼓腹，圈足。造型稳重敦实。通体施酱釉，虽然釉色不是十分均匀，局部泛出黑褐色，但整体釉面光润，依然呈现出了古雅沉静的视觉效果。
【宋】磁州窑酱釉双系罐，现藏于北京艺术博物馆
2.耀州窑酱釉
酱釉是宋代耀州窑高温单色釉瓷器中的重要品种之一。分粗、细两类产品。精细高端制品可与定窑、当阳峪窑的白胎酱釉瓷器相媲美；粗胎制品的面貌特征则更接近磁州窑产品。如馆藏品中的这件酱釉八角枕便与磁州窑酱釉相似。八角形，上大下小，枕面出檐，中心下凹，平底，枕后墙中部留有圆形出气孔。底部露胎无釉，胎色发黄。通体施酱釉，釉面润泽，但釉色深浅不一，局部泛黄褐或黑褐等色。
【宋】耀州窑酱釉八角枕，现藏于北京艺术博物馆
上述馆藏宋代高温单色釉瓷器，虽烧造窑场不同，但均匠心独具，工艺精湛，浑然天成。釉色内涵丰富，或古朴典雅，或新颖奇幻，均光润坚细，散发着温厚笃实、含蓄内敛的时代风尚。
本文根据古瓷品鉴专栏杨俊艳《异彩纷呈：宋代高温单色釉瓷器》一文编辑整理，原文刊载于《收藏》2019年09月刊
